4万艘渔船卯足劲,期待开渔第一个开门红!附海

  4万艘渔船卯足劲,期待开渔第一个开门红!附海鲜烹饪攻略 中国水产频道报道, 距离山东开海,只剩一天了!

  开海进入倒计时近期山东部分市场海鲜价格涨幅明显,其中,基围虾、小龙虾等与上个月相比涨幅超过六成。对此专家表示,前段时间天气炎热导致保鲜成本升高,所以价格涨幅明显。不过休渔期已进入尾声,明天中午,山东禁渔期正式结束,数万艘渔船即将驶入大海作业。在我国北方最大渔港——山东省荣成市石岛渔港,此时正是一片繁忙景象。渔民们忙着检修检测渔船、缝补添置渔网渔具,为9月1日渔船出海作业做好准备。

  为期四个月的伏季休渔期即将结束,山东沿海渔民们正修船补网,置办各种海上作业生产、生活物资,做好开海捕鱼的准备,卯足了劲儿,期待着开渔后赢得的一个开门红。为强化海洋渔业资源保护,农业部今年对伏季休渔制度进行了重大调整,将各海区总休渔时间提前开始一个月,主要涵盖北纬35度以北的渤海和黄海海域,休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。此次调整是海洋伏季休渔制度实施以来调整幅度较大的一次,涉及到山东省应休海洋渔船4万余艘。

  出海前修整渔船的船员据了解,开海的当天下午,就会有部分渔船返回码头。这些当天返航的是小一点的渔船,在近海捕捞,通常会抢在下午返航靠岸,争着销售开海后的第一网海鲜,以图卖个好价钱。而大马力铁壳拖网渔船,都会出远海捕捞,当天肯定回不来。远海捕捞的大量海鲜上市通常要再等两三天。开海当天,海鲜不但品种多,而且价格也将因为量多而下降。9月1号开海,你做好准备了吗?不管什么事情,最终的落脚点都要落在“吃”这个字上!那么问题来了,9月1号开海后,什么海鲜能吃?什么好吃?怎么吃?1 螃蟹养筋补骨,不可多食又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季节,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。螃蟹怎么做营养又好吃

  

 

  烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会,确保肉质洁净味美。2蛤滋阴润燥,利尿消水肿

  蛤,肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。蛤怎么做营养又好吃蛤可煮、可炒,凉拌、做馅味道也佳,除鲜食外,可制罐头、蛤干等。需要注意的是,买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙,浸泡时间最好一小时以上。3牡蛎防止皮肤干燥,促进其新陈代谢

  

 

  人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间,有“菊留秋色蟹螯肥”之佳句。牡蛎,被称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素,是难得的美容圣品。牡蛎怎么做营养又好吃

  牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸,可保持原汁原味;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以酱油、醋佐食;吃火锅时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以 肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。4扇贝肉质鲜美,滋补力强

  秋季的餐桌,在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。扇贝怎么做营养又好吃扇贝以蒸、煮为佳,食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴,也有以酱汁烧焗的做法。其实,烹制扇贝着重火候,过火则会失真,当然鲜活更重要。5鲈鱼补肝肾、健脾胃、化痰止咳,秋季滋补首选十一月是鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。鲈鱼怎么做营养又好吃

  鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。鲈鱼一般使用低温保鲜法,如果一次吃不完,可以去除内脏、清洗干净,擦干水分,用保鲜膜包好,放入冰箱保存。如冷藏,则需在1、2天内食用,如冷冻则可长期保存,但味道不如新鲜的好。6鲻鱼含蛋白质达22%,无细骨

  十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻。古人认为,鲻鱼至鲜,其味要胜过鲈鱼,且有鲥鱼的鲜美,却不像鲥鱼那么多刺,而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼怎么做营养又好吃鲻鱼烹制的方法也多种多样,可清蒸、红烧、腌制,也可油炸,不像鲥鱼只适宜于清蒸。7带鱼养肝补血、润肤养发

  十月十一月的带鱼,最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。带鱼怎么做营养又好吃鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式,以保留最多的营养,要避免油炸。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。吃带鱼时先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。8海参高蛋白、低脂肪,滋味腴美

  金秋十月,进入食用海参的时节。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参怎么做营养又好吃

  海参最重要的是吃出它的营养来,其实吃鲜活海参确实使营养得到了最大的保留,但是这种方法并不推崇,因为生吃海参不卫生,鲜活海参可能携带细菌甚至病毒。从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,又能达到滋补养生作用。9海螺海的味道在这特殊时节的表达

  海螺向来是童话故事里能让人产生幻想的事物。如今的秋收时节,小海螺长成了大海螺,成为了餐桌上的美味。秋天的弹嫩,咬下去,有汁液爆出,也是海的味道在这特殊时节的表达。海螺怎么做营养又好吃

  为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1-2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。10大虎虾肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜大虎虾即可斑节对虾,俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2-4月份和8-11月份两个产卵期,处于产卵期的大虎虾最肥美。 出名个头巨大,肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜,有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳,逗人喜欢,被人视作为长寿的吉兆,所以人们逢生日或喜庆佳节,斑节对虾必是宴席上的佳肴。大虎虾怎么做营养又好吃扒大虎虾,就在极高温的铁扒炉,用最短的时间扒熟大虾,加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托,一口吃下,虾肉的香味在口舌间久久不散去。肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果,加上奶香味十足的沙律酱,绝对是上佳的搭配。【关键字】:水产养殖 智利三文鱼 营养美食更多水产养殖、养殖技术及行业新闻请持续关注【中国水产养殖技术行业门户网站 - 搜鱼网】! 搜鱼网是权威的中国水产养殖技术行业门户网站,提供水产养殖,对虾养殖,水产饲料,罗非鱼养殖,水产新闻,水产行情,水产论坛等信息,已成为水产企业首选的网上宣传交易平台.搜渔网将继续引领中国水产养殖产业发展新趋势,努力打造全球领先的华人水产综合服务机构,汇聚水产养殖精英共同做大做好水产网站,服务更多的水产养殖户和水产行业人士.

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